Halk ekmek büfelerimizin işletilmesinde geliri olmayan vatandaşlarımıza, şehit ailelerine ve engellilere öncelik tanınmaktadır. Halk ekmek büfe işletmeciliği başvuru formu için tıklayın.
Ekmek kasalarımız, yurt dışından ithal ettiğimiz özel kasa yıkama makinesiyle yıkanmaktadır. Sevkiyattan gelen kasaların tamamı steril hale getirildikten sonra halk ekmek tesisimize alınmaktadır.
Beyaz ekmeklerimizde kaliteli buğdaylardan elde edilmiş ekmeklik un kullanılmaktadır.
Tambuğday ekmeklerimiz de ise %100 tam buğday unu kullanılmaktadır.
Tesislerimize gelen unlardan sonda ile düzenli olarak alınan numuneler 3’e bölünerek 1 kısmı un fabrikasına, bir kısmı tesisimize, 1 kısmı da analiz için laboratuara gönderilmektedir. Normlara uygun olan unlar kabul edilmektedir.
Ekmekte kullanılan diğer hammaddeler ise kalite kontrolü yapıldıktan sonra kabulü sağlanmaktadır.
Tesisimizde üretimden çıkan ekmeklerin tamamı elektronik cihaz ( mesutronic) ile taranmaktadır.
Öncelikle kullanacağımız ambalaj malzemesinin üretiminin her aşamasının gıda tüzüğüne uygunluğu kontrol edilmektedir. Ambalaj malzemeleri için özel sistemli otomatik makineler kullanıyoruz. Ambalajlarımızı tüketiciye ulaşıncaya kadar açılmaması için özel emniyet bantları ile kapatıyoruz.